Verdens mest bæredygtige fødevare?

Vidste du, at produktionen af honning sparer klimaet for CO2?

Finske forskere har beskæftiget sig med en ny beregningsmetode af klimaaftrykket. Undersøgelsen viser, at når bestøvning og biernes produkter medtages i beregningen af klimaaftrykket, vil produktionen af honning spare klimaet for CO2.

Det skyldes at:

• Biernes bestøvning af frugt og grøntsager øger udbyttet og kvaliteten uden øget klimabelastning
• Honning kan erstatte sukker, som kræver dyrkningsarealer
• Biernes øvrige produkter bidrager bl.a. med protein, hvilket kan erstatte traditionel animalsk eller vegetabilsk protein

Anvend derfor honning med god samvittighed på dit brød og i din daglige madlavning.